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| Lasagne ai gamberetti: un primo leggero adatto al pranzo di Natale |
Lasagne, che bontà! Peccato che siano universalmente riconosciute come un piatto nemico della dieta.
Ma perchè rinunciarvi? Esistono tante varianti di lasagne light adatte a chi vuole restare in linea senza rinunciare al gusto.
Quella che presentiamo oggi è una facile ricetta per le lasagne light ai gamberetti, un piatto leggero e gustoso che può rappresentare un'idea davvero interessante per il pranzo di Natale.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di gamberetti sgusciati, anche congelati
- 4 carote
- 2 scalogni
- panna acida
- 2 cipollotti
- margarina, meglio quella light se si vuole mantenere il piatto più leggero
- il succo di 1/2 limone
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Un paio di ricette per preparare lasagne alternative:
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Procedimento:
- pulire le carote e i cipollotti e tagliarli a cubetti
- soffriggerli con poca margarina
- unire i gamberetti e farli rosolare per qualche minuto, salare e pepare, e spegnere il fuoco tenendo comunque il tutto al caldo
- scottare le sfoglie di lasagna in acqua bollente salata e lasciarle asciugare su di un panno pulito
- pulire bene gli scalogni e tritarli e farli rosolare con poca margarina
- bagnare con il vino e lasciare che si riduca della metà
- unire la panna acida e lasciare cuocere il tutto ancora per due minuti mescolando per amalgamare gli ingredienti
- a cottura ultimata togliere dal fuoco, salare e bagnare con il succo di limone
- in una pirofila da forno stendere 2 sfoglie di lasagna
Un paio di ricette light che potrebbero interessarti:
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- creare uno strato composto dai gamberi con carote e cipollotti e la crema di scalogno
- realizzare 4 strati alternati facendo in modo che lo strato finale sia appunto composto dai gamberi con carote e cipollotti e la crema di scalogno
- cuocere in forno caldo a 200 °C per 30 minuti
- sfornare la lasagna light ai gamberetti e lasciar stemperare una decina di minuti prima di servire
Per approfondire:
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