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| Le lasagne ai 5 formaggi sono un'ottima soluzione per il pranzo di Natale |
Tutti conoscono la dicitura "ai 4 formaggi" in cucina, sia che si tratti di pasta che di pizza. E se dicessimo "5 formaggi"? Magari associati alla parola lasagne?
Ed ecco le lasagne ai 5 formaggi, un piatto davvero imponente e ricco, una vera delizia per gli amanti dei formaggi. Un primo che, perchè no, sarebbe protagonista nel pranzo di Natale. Un piatto che va incontro anche ai vegetariani in quanto nella ricetta non c'è la presenza di carne in nessuna versione.
Ecco dunque la ricetta per le lasagne ai cinque formaggi.
Ingredienti necessari per 6-8 persone:
- 150 g di gorgonzola
- 150 g di fontina
- 125 g di ricotta vaccina
- 1 mozzarella
- 1 dose di besciamella
- 1 noce di burro
- parmigiano grattugiato per spolverare
N.B. le dosi dei formaggi sono indicative. Dosare in base ai propri gusti. Volendo si possono usare anche altri formaggi, purchè siano del tipo che fonde.
Un paio di primi piatti per un pranzo di Natale dal sapore tradizionale e genuino:
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Procedimento:
- scottare appena le lasagne in acqua bollente salata, passarle sotto l'acqua fredda ed adagiarle su di un canovaccio pulito
- nel frattempo che si continua con la preparazione accendere il forno a 210 °C
- tagliare la gorgonzola, la fontina, la ricotta e la mozzarella a dadini e metterli tutti insieme in una ciotola
- distribuire il burro sul fondo di una pirofila da forno e versare uno strato di besciamella
- stendere uno strato di lasagne, successivamente un terzo del mix di formaggi, ed infine una spolverata di parmigiano
- stendere un altro strato di lasagne e un altro strato di condimento come prima
- ripetere l'operazione una terza volta
- lo strato finale dovrà essere composto da besciamella e parmigiano
- cuocere nel forno che ormai sarà ben caldo per 30 minuti
- una volta sfornata lasciar riposare le lasagne ai cinque formaggi per 15 minuti prima di servire
Per approfondire:
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