Fatto in casa: Ricetta per il liquore Crema di cacao e vaniglia fatto in casa
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Ricetta per il liquore Crema di cacao e vaniglia fatto in casa

Crema cacao e vaniglia: un liquore leggero da gustare con gli amici

Il liquore cioccolato e vaniglia è una crema che ben si adatta come accompagnamento per i dolci a fine pasto da gustare con gli amici. E' un liquore leggero che che unisce il gusto del cacao all'aroma della vaniglia in una crema gustosa. E' l'ideale anche da versare sul gelato. Insomma, una vera leggera dolcezza da gustare in pieno. Ecco la ricetta per preparare in casa la crema di cacao e vaniglia.

Ingredienti necessari:
- 500 g di acqua
- 500 g di zucchero
- 250 g di alcol a 95 °C
- 100 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 g di vanillina


Preparazione:
- in un pentolino scaldare, facendo attenzione a non portare ad ebollizione, 1/2 bicchiere d'acqua
- aggiungere lentamente il cacao in polvere mescolando continuamente
- mescolare fino a completo scioglimento del cacao ed ottenere così una crema densa senza grumi
- aggiungere lo zucchero un pò per volta continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea
- togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
- diluire all'interno di una terrina la vanillina nell'alcol
- versare l'alcol con la vanillina sciolta all'interno della pentola con la crema di cacao che sta raffreddando
- non resta che versare il tutto in una bottiglia con tappo in modo da consumare la crema di cioccolato e vaniglia ogni volta che ci si vorrà regalare un momento di carica e dolcezza

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