Fatto in casa: Insalata caesar, o di Cesare. Un piatto ricco e gustoso
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Insalata caesar, o di Cesare. Un piatto ricco e gustoso

L'insalata di Cesare: un mix di sapori

Anche se il nome rimanda all'antica Roma, l'insalata di Cesare, o come è conosciuta a livello internazionale insalata caesar, o caesar salad, non è un piatto tipico romano.
In realtà è un perfetto mix di sapori mediterranei fusi in modo sublime a quelli più tipicamente americani. 
L'insalata caesar è un piatto unico davvero ricco e gustoso, ed si prepara velocemente e facilmente.
Ecco la ricetta facile facile per preparare una perfetta insalata di Cesare.

Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pancarrè
- 6 filetti d'acciuga
- 2 teste di insalata romana
- 2 cucchiai di burro
- 1-2 spicchi d'aglio in base ai gusti
- 1 uovo
- 4 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di salsa worcester
- 10 cucchiai di olio d'oliva
- 100 g di parmigiano a scaglie
- sale q.b.
- pepe q.b.


Preparazione:
- innanzitutto, pulire, lavare e spezzettare le foglie più grandi. Se si ha la possibilità di centrifugare ben venga
- togliere le croste dal pancarrè e tagliarlo a cubetti
- in un padella scaldare il burro su cui si faranno dorare i cubetti di pancarrè
- una volta ben dorati adagiarli su carta assorbente e metterli momentaneamente da parte
- pelare e tritare l'aglio grossolanamente che si andrà ad unire in un mixer ai filetti d'acciuga, all'uovo, al succo di limone, alla senape e alla salsa worcester
- mixare il tutto a bassa velocità aggiungendo a filo l'olio d'oliva fino a formare una salsa omogenea
- salare e pepare a piacere
- mettere in una ciotola l'insalata preparata in precedenza e condire con la salsa appena creata
- a questo punto non resta che unire i cubetti di bancarrè dorati e il parmigiano a scaglie

Dite le verità, vien subito voglia di provare questa appetitosa insalata caesar vero? 

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