Fatto in casa: Una sana merendina Fiesta fatta in casa buona come l'originale!
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Una sana merendina Fiesta fatta in casa buona come l'originale!

Una sana merendina Fiesta fatta in casa
buona come l'originale!
Molto probabilmente la Fiesta è la merendina più famosa e apprezzata che esista. Ottima in caso di buchi allo stomaco che tolgono la vista come nel famoso spot. Ci credete se dico che possiamo fare in casa la merendina Fiesta buona come e più dell'originale, ma con ingredienti naturali e senza conservanti, quindi sana ed economica? Seguendo questa ricetta possiamo preparare 8-10 merendine genuine per i nostri bambini

Ecco cosa occorre per preparare la Fiesta fatta in casa:
Ingredienti e preparazione della base della Fiesta:
- 6 uova
- 180 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 225 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- la buccia di mezza arancia grattugiata

Preparazione:
- mettere in una ciotola burro e zucchero e lavorarli con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia
- separare i tuorli dagli albumi delle uova
- versare i tuorli uno alla volta nella ciotola mescolandoli con lo sbattitore
- unire la mezza buccia grattugiata continuando a mescolare
- aggiungere farina e lievito setacciandoli e continuando a mescolare
- montare a neve gli albumi ed unirli al composto
- mescolare ed amalgamare tutto per bene
- versare il composto in uno stampo rettangolare
- infornare a 180°C per 35 minuti
- a termine cottura togliere dal forno e lasciare freddare il pan di spagna


Ingredienti e preparazione della crema della Fiesta fatta in casa:
- 300 ml di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- la buccia di una arancia
- 50 g di zucchero semolato
- 50 g di farina per dolci
- 1 bicchierino di Cointreau o altro liquore all'arancia
- 150 ml di panna montata

Preparazione
- mettere latte e buccia d'arancia in un pentolino
- portare ad ebollizione a fuoco basso
- in una ciotola lavorare tuorlo e zucchero aiutandosi con una frusta
- aggiungere un pò di latte mescolare bene
- setacciare ed unire la farina e continuare a mescolare
- unire il resto del latte e continuare a mescolare togliendo la buccia d'arancia
- unire il tutto al latte bollito all'inizio, aggiungere il liquore e portare ad ebollizione a fuoco basso continuando a mescolare per non far attaccare e bruciare la crema
- dopo circa 10 minuti togliere dal fuoco, versare in una ciotola di vetro e lasciare freddare
- nel frattempo che la crema fredda montare la panna e unirla alla crema, mescolando ed amalgamando bene il tutto

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Ingredienti e preparazione della bagna della Fiesta fatta in casa:
- 200 ml di acqua
- 50 g di zucchero
- la buccia di una arancia

Preparazione
- mettere in un pentolino acqua zucchero e buccia d'arancia
- portare ad ebollizione a fuoco basso
- a bollore raggiunto togliere dal fuoco e versare in una ciotolina

Ingredienti e preparazione della copertura della Fiesta fatta in casa:
- 250 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro a temperatura ambiente

Preparazione
- sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro


Ecco come preparare la Fiesta fatta in casa:
- ritagliare un cartoncino rigido di misura 30 cm x 5 cm
- ripiegare in 4 e bloccare il cartoncino in modo da avere un rettangolo con due lati di 10 cm e due lati di 5 cm
- rivestire i lati del rettangolino con pellicola da cucina. Abbiamo creato lo stampo per le Fiesta
-.con lo stampino appena creato ritagliamo tanti rettangolini dal pan di spagna
- ritagliare al centro in senso orizzontale i rettangolini e dividerli in due
- aiutandosi con un pennello da pasticceria spennellare la bagna su tutti i pezzi tagliati inumidendoli
- farcire con la crema una faccia di un rettangolino tagliato e sovrapporvi l'altro rettangolino
- versare sopra i rettangolini farciti il cioccolato fuso tenendone da parte un pò
- una volta raffreddato e solidificato regolare i bordi con un coltello senza denti eliminando il cioccolato colato in eccesso
- mettere il cioccolato tenuto da parte in una sacca monouso per pasticceria, praticate un piccolo foro alla sacca e colate fili di cioccolato a forma di onda sui rettangolini 
- lasciare ben solidificare tutto e finalmente le nostre Fiesta buone come le originali preparate in casa  con questa semplice ricetta sono pronte!
Buona goduria!

Per approfondire:
Dolci facili facili 
Peccati di gola. Scuola di pasticceria 
Rotoli dolci

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